男前

悔しいです。
「男前豆腐店」の「波乗りジョニー」は確かにおいしかったです。
味が濃く、甘さ控えめのプリンのようでした。
普通、豆腐ってしょうゆなんかをかけないと物足りないものですが、
これは何にもなしでそのまま食べてもいけました。

普通の豆腐に比べれば倍以上の「男前豆腐店」
たまたま、赤札になっていたので買いました。
それまでは、奇をてらったネーミングだけで付加価値つけて、
なんて思って敬遠してたのですが、確かにおいしい。
味音痴なので、グルメな批評はできませんが、
たまに食べてみるのも悪くないかも。

アラ煮

かんぱちのアラを買ってきました。
アラ煮にしようと思って、サイトを検索。
で、レシピがあったんですが、そこはそれ。
しょうゆもみりんも酒も、いつものように量りもせず適当に入れて、
冷凍しておいた生姜薄切りを放り込んで、
味見「まあ、こんなもんでしょ」って、湯通ししたあらを放り込む。
落し蓋がないので、キッチンペーパーを乗せて、
やかんのふた（なべよりちょっと小さい）を落し蓋にして、
中火で煮込むこと30分。
ちょっと見て、「まだ煮汁多いなぁ」
目を離したが最後、たった5分でくろーい煮汁に。
「しまった、やりすぎ！！」
なべに焦げ付かなかっただけましとしましょう。

火をかけたときは目を離さないようにしましょう。
（ちなみに身は脂が乗って美味でした）